Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 07:54

Obésité-Balance1

 

Le surpoids touche 32 % des personnes de plus de 18 ans, et l’obésité, 15 % des plus de 18 ans !  Il s’agit désormais d’un véritable problème de santé publique qui nécessite une prise en charge médicale et une mise en garde contre les régimes suivis sans discernement.

 

L’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, http://www.anses.fr/ ) vient de publier le rapport du Dr LECERF, chef du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille,  sur 15 régimes présentés dans le tableau récapitulatif ci-dessous.


 

Régimes


Principe


Evaluation


 

Atkins

 

Régime hyperprotéiné  très hypocalorique.

 

Sans glucides (fruits, féculents, légumes secs, céréales, fruits, lait, sucreries et alcool). Légumes verts limités à 50 g par repas.

 

Aliments riches en protéines et en lipides autorisés à volonté.

Régime carencé en vitamines, fibres et minéraux.

Malaises hypoglycémiques, état nauséeux, constipation, maux de tête, crises d’acétone.

Fonte musculaire, état de fatigue et dépression.

L’excès de lipide augmente la cholestérolémie et favorise les maladies cardio-vasculaires.

Perte de poids rapide la 1ère semaine.

Reprise de poids après régime.

 

Californien

(ou Guttersen)

 

Régime très hypocalorique en 3 phases dont la 1ère permet de perdre du poids et la dernière doit rester son mode alimentaire à vie.

Interdits : les produits industriels transformés.

Autorisés : les aliments naturels et complets, contenant un maximum de nutriments essentiels à l’organisme pour un minimum de calories.

Privilégier la variété et l’équilibre alimentaire : on mange moins mais mieux.

 

Pas de sensation de faim mais une 1ère phase, sans sucre, pas toujours facile à aborder.

 

Régime équilibré à partir de la 3ème phase.

 

Perte de poids assez rapide.

Reprise de poids fréquente après régime.

 

Chrononutrition

(ou Delabos)

 

 

Plus qu’un régime, il s’agit d’un nouveau mode de vie à adopter, basé sur les rythmes biologiques du corps. On peut consommer n’importe quel aliment du moment qu’il est consommé au moment opportun.

Petit-déjeuner : aliments gras (œufs, fromage, beurre, pain, charcuterie)

Déjeuner : aliments lourds (viande maigre, féculents…)

Goûter : aliments sucrés (chocolat, fruits frais ou secs)

Dîner : rien ou des aliments très légers (poisson maigre, légumes frais)

On peut s’accorder 2 repas sans contraintes par semaine.

Régime nutritionnellement assez bien équilibré. Possible carence en vitamines, minéraux et fibres car légumes verts et fruits sont limités.

Un apport excessif en acides gras saturés, d’où des risques d’hypercholestérolémie et cardio-vasculaires.

Améliore la digestion et donne davantage d’énergie dans la matinée.

Améliore le sommeil.

Difficile à concilier avec une vie active (risque d’être fatigué, irritable).

Peut instaurer une certaine lassitude.

Ne permet pas une perte de poids rapide.

Risque de reprise de poids après l’arrêt de la chrononutrition.

 

Citron détox

 

Régime hypocalorique de détoxification, sur 2 semaines maximum, reposant sur une boisson constituée d’eau pure, d’un jus de citron frais, de poivre de Cayenne ou de gingembre moulu, de sirop de palme et d’érable (ou miel liquide).

Le jus de citron dissout les graisses en excès.

Le poivre de Cayenne et le gingembre moulu accélèrent le métabolisme, favorisant ainsi la circulation et l’élimination des toxines.

Le sirop de palme et d’érable apporte les éléments nutritifs nécessaires au fonctionnement continu de l’organisme et accélère la régénération cellulaire.

On consomme 6 à 9 verres de cette boisson par jour. Toute nourriture solide est interdite.

On peut éventuellement consommer un thé laxatif 2 fois par jour.

 

Régime hypocalorique très déséquilibré.

 

Difficulté à tenir sur la durée, sans manger de nourriture solide, sensation de faim.

 

Maux de tête, récidives d’acné…

 

Fonte de la masse musculaire. Manque d’énergie pour les activités physiques.

 

Nécessite un retour très progressif à une alimentation normale.

 

Perte de poids rapide à court terme.

Reprise de poids tout aussi rapide.

 

Cohen

 

 

Régime hypocalorique : on mange de tout, mais en moindre quantité, tout en augmentant les dépenses énergétiques.

 

Consommation importante de fruits et légumes, crus et cuits.

Régime sans carence : grande diversité des aliments consommés.

Accent mis sur l’activité physique.

Un temps de préparation long pour certaines recettes, pas toujours conciliable avec une vie active.

Un régime à 800 cal / jour environ peut entraîner une fatigue importante.

Perte de poids effective.

Reprise de poids fréquente après le régime.


 

Dukan

 

 

Régime hyperprotéinique, pauvre en graisses et en glucides, peu calorique.

 

En plusieurs phases. Au cours de la 3ème phase, 2 repas sans contraintes par semaine sont autorisés.

Carences en vitamines, sels minéraux et fibres, apport trop faible de lipides.

Effets secondaires : constipation, fatigue.

Masse musculaire préservée.

Régime facile à pratiquer même en dehors de chez soi.

Risque de lassitude en ne mangeant que des protéines.

Perte de poids rapide favorisant la motivation, sans sensation de faim.

Risque de reprise rapide du poids.


 

Fricker

 

Régime hypocalorique en 3 phases.

Première phase à base de viande, de poisson, de légumes et de laitages.

Une petite quantité de matière grasse et de fruits.

Déconseillés : pain, féculents, aliments sucrés.


Carences en 1ère phase.

Régime contraignant, source de frustrations.

Risque de fatigue physique et intellectuelle durant la 1ère phase.

Perte de poids rapide.

Reprise de poids inévitable.

 

Mayo

 

Limité à 2 semaines, hypocalorique.

Interdits : matières grasses, féculents et légumes secs, produits sucrés et laitages.

Limités : fruits

Menus à base de thé, de café, de légumes, d’œufs (6 par semaine), de pamplemousses.

Pauvre en protides et en glucides.

Des privations difficiles à supporter.

Carences en protéines, vitamines et minéraux.

Malaises hypoglycémiques, crises d’acétone, fonte musculaire rapide, fatigue, risque d’ostéoporose.

Apport élevé en lipides d’où excès de cholestérol et risques de maladies cardio-vasculaires.

Perte de poids rapide.

Reprise de poids rapide après régime.


 

Miami

(ou Agatston)

 

Régime en 3 phases.

La 1ère est sans glucides et très riche en lipides et en protéines, proche du régime Atkins.

Légumes autorisés, sauf betterave, carotte, potiron et courges.

Matières grasses à privilégier : huile d’olive ou de colza, poissons gras, fruits oléagineux.

Carences en vitamines, surtout C, et en micronutriments.

Régime difficile à concilier avec une vie active en raison de ses nombreux interdits.

Effets secondaires : crise de goutte, problèmes de vésicule, constipation…

Perte de poids rapide.

Reprise de poids après le régime


 

Montignac

Interdit les aliments à index glycémique élevé (carottes, pommes de terre, céréales raffinées)

Interdit le mélange glucides / lipides au cours d’un même repas.

Interdit le mélange protéines animales / féculents

Le mélange protides / lipides est autorisé et permis à volonté.

Les fruits sont consommés en dehors des repas.


Trop riche en lipides, entraîne un excès de cholestérol et peut favoriser les maladies cardio-vasculaires.

 

L’insuffisance d’apport en glucides entraîne une fonte musculaire et un état de fatigue

 

Reprise de poids après régime.

 

Ornish

 

Régime végétarien excluant les lipides.

Consommation quasi exclusive de fruits et légumes, en plusieurs petits « en-cas » répartis dans la journée, plutôt que lors des 3 repas habituels.

Risque de carences en protéines, lipides, vitamines, fer et acides gras essentiels.

Sensation de faim très rapide après le repas.

Perte de poids lente mais régulière.

 

Soupe au chou

(ou « sacré cœur »)

 

 

Régime hypocalorique à effet détox.

 

Soupe aux choux consommée à volonté.

Régime déséquilibré, carences en protéines et sucres.

Monotonie déprimante, sensation de faim...

Effets secondaires : maux de tête et  irritabilité, manque de concentration

Perte de poids rapide.

Reprise de poids rapide.


 

Tarnower

(ou Scarsdale)

 

Programme de 2 semaines suivies d’une phase de stabilisation. Régime hypocalorique.

Interdits : féculents, matières grasses ajoutées, charcuteries, laitages, jus de fruits, desserts sucrés, chocolat et alcool.

Carences en calcium, lipides, vitamines A, E et D.

Risques d’ostéoporose, de problèmes oculaires et de dermatoses.

Perte de poids moyenne.

Reprise de poids après régime.

 

Weight Watchers

 

Régime hypocalorique  avec des réunions hebdomadaires de contrôle et de motivation.

Aliments sans graisses à consommer à volonté.

Aliments riches en lipides et en glucides à consommer avec modération.

Education alimentaire.


 

Effet de groupe et de soutien très positif.

Alimentation équilibrée.

 

Perte de poids lente mais avec des risques réduits de reprise de poids si le régime est poursuivi.

 

Zone

« régime du juste milieu »

 

Régime hypocalorique et hyperprotéiné, faible en glucides, destiné à réguler le niveau de sucre dans le sang pour limiter l’accumulation de graisses.

3 repas et 2 collations à intervalles de 5 h.

Avec 30 % de protéines (œufs, poulet, légumineuses), 35 % de lipides (graisses insaturées, poissons, amandes, huile d’olive) et 35 % de glucides (fruits, légumes, pain complet).

Interdits : farines blanches, sucres raffinés, sodas, alcool, café, bananes, figues, raisins, maïs, carottes et pommes de terre.

 

Demande une certaine organisation de ses repas peu compatible avec une vie active.

 

Risque d’apparition de problèmes rénaux.

 

Limite la fonte musculaire.

Evite d’avoir faim dans la journée.

 

Perte de poids rapide et motivante.

Reprise de poids après le régime.

 

 

L’ANSES a démontré qu’en général, ces régimes entraînent d’importants déséquilibres :

 

  • Déficits en vitamines, notamment C, D et E
  • Déficits en minéraux : des besoins en fer et en magnésium insatisfaits
  • Excès de protéines (pour 80 % des régimes étudiés)
  • Excès de lipides pour 50 % des régimes analysés, insuffisance d’apports pour 40 % d’entre eux.
  • Insuffisance de fibres (pour 74 % des régimes étudiés)

 

 

Ces régimes ont par conséquent un impact négatif sur le fonctionnement de notre organisme, notamment sur les os, le cœur et les reins. Les risques encourus sont les suivants :

Coeur.jpg

  • Une diminution de la masse minérale osseuse et des risques de fracture ; un ralentissement de la croissance et du développement pubertaire chez l’enfant et l’adolescent (régime hypocalorique et hypoprotéique)
  • La réduction en acides gras polyinsaturés indispensables
  • Le risque de calculs biliaires (régimes très hypocaloriques)
  • Le cancer colorectal  (régimes pauvres en glucides complexes et en fibres)
  • Un dysfonctionnement des reins (régimes hyperprotéinés)
  • Des troubles du rythme cardiaque avec risque de mort subite (régimes très hypocaloriques)
  • Des inflammations et des fibroses aux niveaux hépatique et portal
  • Des troubles digestifs passagers et de la constipation (régimes pauvres en fibres)
  • Une réduction des performances visuelles et d’apprentissage (apport de glucides insuffisant pour le bon fonctionnement du cerveau)
  • Une reprise de poids –voire de plus de poids- après le régime pour 80 % des sujets (effet "yoyo"). Les régimes entraînent des modifications profondes du métabolisme énergétique du corps. Ces dernières sont à l’origine des reprises de poids d’après régime. L’organisme réagit à la période de privation passée en mettant en réserve tout ce qu’il peut dès que l’occasion se présente. Plus on fait de régimes, plus on favorise la reprise de poids.
  • Des perturbations psychologiques : des troubles du comportement alimentaire liés à la monotonie des repas préconisés et à l’apparition de frustrations.
  • Un risque de dépression liée à la perte de l’estime de soi, face à des échecs à répétition des régimes amaigrissants suivis.

Depression-VanGogh.jpg

Van Gogh

 

En conclusion, selon l’Anses « la recherche de la perte de poids sans indication médicale formelle comporte des risques, en particulier lorsqu’il est fait appel à des pratiques alimentaires déséquilibrées et peu diversifiées. »

 

 

Les solutions pour maigrir durablement sans danger

 

  • Un suivi par un spécialiste en cas de surpoids et d’obésité, avec un amaigrissement très progressif (3 kg par mois est un maximum). Attention toutefois au choix du spécialiste… même un médecin peut prescrire un régime déséquilibré !

 

  • Une alimentation équilibrée et diversifiée, sans excès de sucres ni de graisses, passant si nécessaire par une rééducation alimentaire avec un diététicien.

 

  • Une activité physique régulière est primordiable : 30 minutes d’exercice par jour permettent de dépenser les calories en excès, mais aussi de maintenir son organisme en bon état. Les effets du sport contre les maladies cardio-vasculaires, contre le cancer, l’arthrose, et même la dépression, sont reconnus.

 

  • Après avoir atteint son poids de forme, les substituts de repas enrichis en vitamines, minéraux et fibres peuvent être utilisés de façon occasionnelle. Ils peuvent être utiles lorsque les conditions de vie ne permettent pas de toujours prendre un repas « normal » à midi, ou pour compenser un excès, après un repas de fête par exemple. Mieux vaut un substitut de repas que pas de repas du tout ! Mais il faut choisir des produits de qualité, riches en fibres, vitamines et minéraux.

 


Partager cet article

Repost 0
Published by Gabrielle - dans Santé
commenter cet article

commentaires

charlyyy02 30/06/2012 18:44

La personne qu’a l’intention de suivre un régime amincissant régulier et progressif fondé sur une vrai recherche d’équilibre de son alimentation acquiert pendant son régime des mécanismes et des
connaissances qui lui permettent, après la fin de régime, de s’alimenter mieux qu’auparavant et de prendre davantage soin de sa santé, même s‘il retrouve son poids désiré.
http://tinyurl.com/cza3zo9

Présentation

  • : Le blog de bio-bien-belle.over-blog.fr
  • Le blog de bio-bien-belle.over-blog.fr
  • : Présentation de fiches relatives à la santé, au bien-être et à la beauté.
  • Contact

Profil

  • Gabrielle
  • Ex enseignante, spécialisée en sciences médico-sociales.

Recherche

Archives

Pages

Liens